La caña es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. Requiere agua y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa.
LA CAÑA DE AZUCAR ES UNA PLANTA PROVENIENTE DEL SURESTE ASIATICO
La caña de azúcar llegó a Cali Colombia traída por Sebastián de Belalcázar (1540), quien la plantó en su estancia de Yumbo; de allí el cultivo se diseminó por la cuenca del río Cauca.
Tenemos una imagen fija de lo que es la caña de azúcar, sin embargo, es importante conocer los diferentes tipos de gramínea que existen, ya que no todas las varas ofrecen el mismo resultado durante o al final de una molienda.
EL JUGO DE SU TRONCO ES LA PRINCIPAL FUENTE DE AZUCAR
Después de cosechar la caña, se procesa en frabricas para entregar como producto terminado; Azúcar Blanco, Azúcar Blanco Especial, Azúcar Morena, Azúcar Refinada, Miel Virgen y Miel final.